2019年11月23日（土）

僕が日本酒が好きなのは自他共に認めるところであるけども、最近は飲む機会が少なくなった。糖質が高い。ここ数年での日本酒ブームに終わりが来るときがあるとすれば最近の糖質オフブームに依るところもあるのではないだろうか。

日本酒の美味い地域に育ったが、18歳までしかいなかったので日本酒の美味さを知るのは上京後だった。一時期はとにかく美味い銘柄を把握してやろうと意気込んでいたが、諦めた。日本酒はとにかく種類が多く、また、あいにく酔った後は味をほとんど忘れ、美味かった、辛かったくらいの大雑把にしか記憶に残らないからだ。

それに伴い、日本酒のグレードも下がった。一番美味いのでなくても、二番でもよくなった。経費削減、仕分けである。例えば獺祭なら2割3分でなくて、3割9分で十二分に美味しいし、満足できる味だ。

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