2022年2月3日 （木）

ずっと行きたかった担々麺の有名店へ行った。普段は辛さを控えめにしている自分でも辛さが足りなかった。広く一般向けに味を作っているのだろうか。痺れを初回なのでやや多めにしたが、足りなかった。味は良かったので次回はもっと刺激的にいただこう。具材も、担々麺では重要なのだけど、これは大変良かった。担々麺の具材の良し悪しとは花椒やゴマ、挽肉その他場合によってはナッツ等の粒状性にあると思う。フィルム写真と同じだ。

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